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| 題名: | 以觀光休閒的角度探討咖啡產業之發展-以雲林縣古坑鄉為例 |
| 作者: | 王培欣;邱明志;郭永裕;劉琬禎;呂曉菁 |
| 貢獻者: | 國際企業經營系 |
| 日期: | 2009-11-26
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| 上傳時間: | 2011-01-24T07:12:40Z
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| 摘要: | 隨著台灣近年來經濟上的成長及政府提倡週休二日，使得國人對於休閒生活更加注重也產生改觀，漸漸地能接受咖啡所帶來的休閒氣息。而在台灣的原生咖啡豆一時間成為媒體的焦點，也獲得民眾的廣大迴響。本專題主要探討，雲林縣古坑鄉日治時期以咖啡品種優良，受到天皇賞識，
國民政府接收日人留下的咖啡園，並更名為荷苞山經濟農場，咖啡種植已有百餘年的歷史。隨著進口咖啡豆的市場競爭、喝咖啡的風氣未開等因素，咖啡產業的沒落，使得古坑只能是傳統產業的生產地，一直位居於台灣邊陲的位置。直到九二一地震及風災重創古坑之後，這些危機卻也是促使古坑再發展再改變的契機，民間地方政府找到以咖啡產業帶動觀光發展，並加上搶得 「台灣咖啡節」的頭香，引起媒體上的關注，隨之咖啡餐飲及民宿快速興起，名噪一時。發展幾年下來，也經歷過不少問題。在於古坑鄉從農業社會，轉型為觀光休閒為主的服務性產業，在此發展過程中，各社會作用者的運作及交互影響、媒體伴演的角色、財團及公部門的投入，另一方面，咖啡產業帶動的咖啡館、民宿與餐廳等，在空間表徵上，使古坑鄉呈現一片悠遊恬淡的休閒地景，有別於都會區的咖啡館，本地已逐漸建立起一種獨特的台灣咖啡品嘗風氣。解讀古坑鄉咖啡產業觀光過程，並促使咖啡產業成為地方經濟及永續發展的可能性。之後在結論中提到，由於國家的投入與民間覺醒齊頭並進，才能造就今日的古坑咖啡產業觀光榮景，但未來發展仍需注意產業與生活及生態上的結合，並加強行銷方面的觀念和認清與公部門合作的方式，使得古坑咖啡產業更能強而有力的持續發展。 |
| 顯示於類別: | [企業經營管理系] 學生專題
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