Hsiuping University of Science and Technology Institutional Repository : Item 310993100/2388

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HUSTIR > College of Tourism & Creativity > Department of Applied Japanese > Monograph > Item 310993100/2388

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Title:	新野日式餐飲店之實習
Authors:	陳婉家
Contributors:	應用日語系
Keywords:	餐廳實習
Date:	2011-01-10
Issue Date:	2011-08-25T03:18:23Z
Abstract:	一、實習主題新野日本料理是在台中市的一間平價的日本料理簡餐店，藉由這次的實習機會，配合上課的時間，學習餐廳的經營管理，進行本次的實習。二、實習動機校外實習是為提供學生能在未來就業職場上累積經驗的必經過程。在社會大課堂裡，經風雨、見世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會責任感。在實踐中認識社會、增長才幹會責任感。在實踐中認識社會、增長才幹、提高自身素質、為日後真正走進社會鋪定基石。三、實習目的藉由在新野日本料理的實習期間，學習到對人群應對時的服務態度與要領，對增加個人實務經驗與客人溝通的能力，都有相當多的助益。希望能夠藉由這次校外實習鍛煉自身的社會活動能力，了解餐廳企業運作，適應工作職場、了解工作內容、培訓處事能力與解決顧顧客問題。了解職場上的倫理，以及為畢業後的日子，可以直接和社會工作銜接上。伍、實習方法
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