Hsiuping University of Science and Technology Institutional Repository : Item 310993100/2686
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题名: 連鎖咖啡業顧客滿意度及 顧客忠誠度之研究-以85度c為例
作者: 賴那雯
鄭子昇
黃淑琴
李明儒
王庭璽
贡献者: 資訊管理系
关键词: 餐飲意象
顧客滿意度
顧客忠誠度
日期: 2012-04-25
上传时间: 2012-07-10
摘要: 隨著時代變遷，咖啡已成為不可或缺的飲品，主要消費者為學生族群、上班族群，為了保持住顧客的忠誠度，業者對於咖啡、麵包、飲料…等商品也不斷的研發新產品，目的就是要吸引顧客所喜愛，更利用多樣化的促銷活動，使促銷收入轉成主要收入。
本研究是以台中幾間85度c複合式餐飲作為研究議題，主要目的在於探討台中85度c之餐飲意象、顧客滿意度、顧客忠誠度之關係為何。並利用卡方檢定、單因子變異數分析及迴歸分析等統計方法進行檢測。
研究結果發現：
一、85度c複合式餐飲對於不同的消費者人口統計變數中，性別、年
齡、職業、年收入，均對意象關係有顯著差異之影響。
二、單因子分析萃取之結果，85度c複合式餐飲之意象分為五大構面，
依序分別為「服務人員」、「餐飲品質」、「形象與環境」、「硬
體與設計」、「餐點體驗」。
三、85度c複合式餐飲的滿意度及忠誠度對於餐點體驗會造成店家營業
收入的影響力極大，其次為形象與環境。
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