Hsiuping University of Science and Technology Institutional Repository : Item 310993100/2746
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题名: 醋的釀造與養生之研究
作者: 楊見笙
羅強
陳拓均
贡献者: 化學工程系
关键词: 天然醋
胺基酸
三酸甘油酯
日期: 2011-12-21
上传时间: 2012-07-12T05:46:13Z
摘要: 天然醋富含人體必需胺基酸，可以將酸性體質調製弱鹼性，順氣消脹淨化血管及降　　　　　　　　　　　　
　　　　
　　　　低三酸甘油酯，並促進體內消耗過多的脂肪，加強蛋白質和糖類的代謝。

　　　　這一次的實驗是先將蘋果、鳳梨、橘子、葡萄洗淨，然後擦乾，將水果及砂糖放入

　　　　瓶子中，再分別加入酵母菌，放置一段時間，然後等待發酵，製作成為蘋果醋、鳳

　　　　梨醋、橘子醋和葡萄醋。
显示于类别:[能源與材料科技系] 學生專題

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