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http://ir.hust.edu.tw/dspace/handle/310993100/2748
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| 題名: | 咖啡因的研究與探討 |
| 作者: | 黃冠華
張育銨
張智凱
黃崇瑋 |
| 貢獻者: | 化學工程系 |
| 關鍵詞: | 咖啡因
萃取 |
| 日期: | 2011-12-21
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| 上傳時間: | 2012-07-12T05:52:26Z
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| 摘要: | 本次專題實驗主要是從咖啡、茶葉中萃取咖啡因，採用市面上較常飲用的茶類來進行咖啡因內含量多寡之分析與檢驗，以進一步認識咖啡因之相關知識。
在本實驗中使用的茶葉種類為：紅茶、綠茶、烏龍茶及普洱茶，本組使用較為常見之熱泡法，加入沉澱劑後，再以萃取溶劑加以提取，萃取溶劑也影響咖啡因之萃取量。
所以本次實驗中之萃取溶劑有：二氯甲烷、酒精及乙酸乙酯，先比較溶液中何者萃取率較高，再以萃取率最高之萃取溶液做為主要溶劑來進行萃取實驗。
本次實驗測試之沉澱劑有：碳酸鈉、碳酸鈣、明礬及氫氧化鈣，先比較何種沉澱劑之沉澱效果最佳，再以最佳之沉澱劑進行萃取實驗。
而加熱時間，與萃取液用量都對於咖啡因的萃取率有相當的影響，在本專題中以多項變因來測定在不同條件下所能取得之咖啡因含量。 |
| 顯示於類別: | [能源與材料科技系] 學生專題
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