Hsiuping University of Science and Technology Institutional Repository : Item 310993100/3530

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HUSTIR > College of Engineering > Department of Industrial Engineering and Management/Graduate Institute of Lean Production Management > Journal > Item 310993100/3530

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Title:	組織學習：國際觀光旅館烘焙師父為例
Authors:	陳建龍陳俊碩林和明
Contributors:	修平技術學院國際企業經營系
Keywords:	組織脈絡因素領導風格團隊文化
Date:	2010-09
Issue Date:	2013-08-14T02:26:00Z
Abstract:	近二十多年來組織學習的概念普獲關注，許多學術領域對於組織學習提出了各自不同的觀點與看法。要解決這些爭論的最佳方法必須靠組織學習的實證研究，不幸地是相關組織學習的實證研究，特別是針對以餐旅業之後場烘焙師父為對象的個案研究並不多見。本研究運用質性深度訪談法，以五家國際觀光飯店 12 位點心房烘焙師父為對象，探討飯店內場烘焙師父的組織學習行為、學習類型與影響組織學習的促進因素(組織脈絡因素、主廚領導風格、團隊文化)。研究發現主廚領導、團隊文化被視為促進探索式學習與創新的主要手段；而工作輪調、跨部門任務團隊、組織管理制度(工作設計、教育訓練與)，以及管理與鼓勵組織內、外部社群的建構，均是增進改良式學習的有效方法。最後，針對研究意涵與未來研究進行討論。
Relation:	修平學報 21, 191-210
Appears in Collections:	[Department of Industrial Engineering and Management/Graduate Institute of Lean Production Management] Journal

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