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| 題名: | 深入探討日本酒及吧檯 |
| 作者: | 黃昭維 |
| 貢獻者: | 應 用 日 語 系 |
| 關鍵詞: | 酒保;白蘭地 |
| 日期: | 2015-01
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| 上傳時間: | 2015-08-05T03:33:19Z
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| 摘要: | 在人類發明文字前，酒精飲料已經誕生在這個世界上了，在幾個古老的文明裡也有相關的文獻紀載著酒精飲料的出現，而因為地方的氣候環境的不同，世界各地也是有著許多自己的釀造方法以及釀造原料，在歐洲他們使用大麥、小麥、穀物及葡萄等…創造出了葡萄酒、威士忌、琴酒、伏特加、啤酒及白蘭地。而在美國也使用了玉米製作出了白威士忌。來到了東方出現了白酒〈相當於高粱酒、茅臺酒〉、藥酒、紹興酒、清酒及燒耐等…。這些酒類的出現，都是在不經意下所製造出來的，好比最一開始出現的伏特加是為了取暖用，而有一次被貯藏在橡木桶裡放了太久。人們打開橡木桶發現，酒體的顏色改變了、香味改變了、喝起來也好喝了。原來呀！可以使用橡木桶來使久熟成，而開始出現了威士忌、白蘭地。因次可以說這些酒的出現都可以說是美麗的錯誤。
而隨著時代演進，從電燈的出現後，人類們開始有了夜晚的生活，而在現在因為資訊進步的太迅速，人們必須不斷地接收新訊息，相對的壓力也開始逐漸加大，因此許多人在下班後還是會去其他地方放鬆發洩一下，而這些人最需要的可能就是個可以傾聽或談吐的對象。而這時酒保們或許也是其中的選擇了，他們就像是教堂裡的神父們。而吧檯就像是告解台。話題就在這裡面做個結束。也不怕會傳出去。
最後，酒保這個行業在各地已經開始慢慢蓬勃發展起來了。而日本的威士忌也逐漸的在各地興盛起來了。所以在本文中就會帶領各位去認識酒保這個行業以及日本威士忌。
研究背景與動機 |
| 顯示於類別: | [應用日語系] 學生專題
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