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| 題名: | 以大呼過癮總店為例 |
| 作者: | 王建舜 |
| 貢獻者: | 行銷與流通管理系 |
| 關鍵詞: | 實習報告 |
| 日期: | 2016-05
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| 上傳時間: | 2016-07-13T08:10:26Z
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| 摘要: | 實習部門:內場備料儲備貨物食材人員，外場服務生負責桌邊服務、清潔等
工作內容:內場負責備料食材準備、切塊等，外場服務生則是桌面整理、滿足顧客需求。
工作時間與輪值方式目前於三點半點至十點半晚班時段
作業流程分析:詢問內用外帶，外帶直接協助點餐、內用協助帶位至位置，客人點餐後送碗以及酒精膏到客人桌上，協助桌邊整潔以及滿足客人需求
心得:我在廚房內部我接觸到很多廠商，這就是人脈交際、而廚房內部的阿姨有相當的人生歷練跟豐富的抉擇判斷遇到困難我能夠從他們的知識裡得到參考、更能從他們的故事裡獲得嶄新的方向，在外場我能夠跟客人有所接觸、訓練自己的說話技巧、情緒管理等等多多關懷每一個人這些都是我無形的收穫，我認為不管是有形無形的都在這個階段給我很大的幫助跟啟發，不管是人生歷練、學識經驗，生活常識等等我都能夠在這裡一起擁有。 |
| 顯示於類別: | [行銷與流通管理系] 學生專題
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