Hsiuping University of Science and Technology Institutional Repository : Item 310993100/5977

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Title:	校外實習專題－金屋馬燒肉有限公司
Authors:	林青逸
Contributors:	行銷與流通管理系
Keywords:	校外實習燒烤產業屋馬燒肉
Date:	2017-05-05
Issue Date:	2017-07-18T03:46:18Z
Abstract:	在屋馬實習這段期間學習了很多，也突破曾經不敢嘗試的東西。第一次的突破是學習吧台崗位，吧台是我認為最有自信的崗位，吧台的主要職責是出餐品質控管及出餐速度，因為以前的工作也接觸過操作起來比較容易上手。第二次的突破是站區崗位，站區是我害怕的崗位其中之一，主要職責是提供超乎顧客期望的服務，但因為我害怕與客人互動不懂得如何與客人應對，所以剛開始有點排斥這個崗位，再加上無法與夥伴做好溝通常常兩個人會抓不到彼此的節奏，導致一整天都很混亂，但現在能夠一一的克服在站區崗位也越來越穩定。第三次的突破是菜口崗位，菜口也是我害怕的崗位之一，主要職責是餐點品質控管、內外場溝通橋梁，因為曾經學過吧台所以會比較清楚知道菜口大概要做甚麼，在菜口遇到的問題會較偏專業性，因此在問題中學習增加自己的敏銳度。
Appears in Collections:	[Department of Marketing and Distribution Management] Monograph

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