Hsiuping University of Science and Technology Institutional Repository : Item 310993100/6825

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Title:	校外實習專題－以新州火鍋食館湯馥太平樹孝店
Authors:	林怡秀
Contributors:	行銷與流通管理系
Keywords:	火鍋店校外實習湯馥石頭火鍋
Date:	2019-05
Issue Date:	2019-07-02T08:03:12Z
Abstract:	本次實習的單位在新州火鍋食館－湯馥太平樹孝店，公司位於台中市太平區樹孝路105號。在此實習期間為107年7月1日至108年5月15日。關於大四的實習即將結束，本次的實習我選擇了我最熟悉的火鍋行業，選擇了一個新的品牌、剛起步的品牌──湯馥招牌石頭火鍋．海鮮涮涮鍋，老闆初次創業，我第一次實習、人生，有很多的第一次，而這家店就包含了我很多的第一次，跟上一個火鍋工作有很大的不同，這裡更精緻了些。老闆對於外場服務的態度、內場菜盤的要求都變高的，在這一年之中我學會了很多，包括外場帶位、候位的安排、客訴的處理、人員的管理、內場的肉品切削、菜盤的呈現、海鮮的擺設、叫貨成本的控管等之類的事，我們店長都很細心的教導我，讓我獲益良多。透過這個課外的實習，可以增廣我們的見聞，學習在課程上所學習不到的事物，讓我們在踏出校門前能有提前的一場職前訓練，也更了解職場上的一些觀念、理論，為我們即將到來的新旅程上，添加了色彩，豐富了我們日後的人生。
Appears in Collections:	[Department of Marketing and Distribution Management] Monograph

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BZ104088 林怡秀實習報告.pdf	585Kb	Adobe PDF	86	View/Open

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