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| 題名: | 日本咖啡的味道- 沖泡咖啡技術與拉花層面探討 |
| 作者: | 鐘巧雯
李佩娟
黃語婧
賴君柔 |
| 貢獻者: | 應用日語系 |
| 關鍵詞: | 日本咖啡文化
沖泡咖啡
拉花 |
| 日期: | 2019-01
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| 上傳時間: | 2019-07-03T07:42:05Z
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| 摘要: | 想知道日本是全球咖啡進口量最多的國家之一，而咖啡在日本是許多人生活的心靈支柱，況且日本對喝咖啡也是越來講究，所以我們想知道在日本，日本人對沖泡咖啡有哪些種類的沖泡方式，也想知道咖啡在日本的歷史演變，而我們研究方法是以文獻探討的方式查詢有關日本對咖啡的沖泡種類與拉花部分來了解文化。
日本在咖啡其實早18 世紀末就出現只是不用來享受而作為藥，日本開店的第一家咖啡館「可否茶館」，大家對咖啡開始有所了解。而現在咖啡盛行，也把咖啡放在自動販賣機上販賣，而日本咖啡店「羅多倫」也發展至國外。而在拉花上不只視覺改變，也在味道獲得享受，所以日本對咖啡的喜愛，可以從對喝的方式變化或者是味覺上要求來得知日本對咖啡的熱愛。 |
| 顯示於類別: | [應用日語系] 學生專題
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