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http://ir.hust.edu.tw/dspace/handle/310993100/8087
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| 題名: | 燒肉店購買決策行為與服務品質重要性之研究 |
| 作者: | 葉仁佑
劉彥宏
黃偉勛 |
| 貢獻者: | 行銷與流通管理系 |
| 關鍵詞: | 燒肉產業
服務品質
購買決策
燒肉起源 |
| 日期: | 2023-06
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| 上傳時間: | 2023-06-20T01:25:41Z
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| 摘要: | 本研究在探討燒肉店之消費者購買決策與服務品質重要性程度之認知，以台灣燒肉專賣店消費顧客為研究對象，自編之問卷進行網路平台發放，請自己身邊的親朋好友及網路上平台上的路人幫忙填寫，有效問卷共197 份。所得資料經樣本分析、描述性統計、差異分析後結果顯示：
一、購買燒肉專賣店之顧客，其平均年齡在 30 歲以下，居住地區以中部為主，且以女性及學生族群居多，此些人每月平均收入則大致落在26000元以下，主要考量自身的慾望、個人經驗，以及口感品質進行消費，消費金額普遍為 501~800 元。在服務品質方面，店內裝潢明亮整潔、店員服務態度良好、能夠及時解決顧客問題，則受到較高程度的重視。
二、男性在決策上首要考量口感，女性則首要考量價格；以年齡，30歲以下首要考量為價格，30歲以上首要考量味道。無論性別及年齡為何，皆以價格、口感、味道為主要考量因素。在服務品質中，所有類別之族群，皆最重視店內是否乾淨整潔，其次才會參考價格、態度等層面，但在選擇中，並無太大差異。
三、對於烤肉所產生的油煙，9成的顧客都能夠接受，且想法為認為是烤肉樂趣中的戰利品，或者無法避免；僅少部分族群則認為味道不符合自身喜好而無法接受，或是對此無異議。
四、對於限制單人用餐規定之情形，認同店家有自己制定規則的主導權，抑或是店家不應該依此理由限制客人消費之顧客皆存在，然大部分的人並不常單獨吃飯，會經歷此種情況的次數或許相當稀少。 |
| 顯示於類別: | [行銷與流通管理系] 學生專題
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