資料載入中.....
|
請使用永久網址來引用或連結此文件:
http://ir.hust.edu.tw/dspace/handle/310993100/1968
|
| 題名: | 日本和食與文化 |
| 作者: | 王榕薇;婕;李佳容;侯如怡 |
| 貢獻者: | 應用日語系 |
| 關鍵詞: | 日本和食與文化 |
| 日期: | 2010-02-08
|
| 上傳時間: | 2011-01-25T08:17:41Z
|
| 摘要: | 在物資充裕的時代裡，各種琳瑯滿目的食物可說是應有盡有，食物不只是食物，還可以從食物中發現許多國家的風俗民情與地方文化，例如歷史悠久的中國，可說是啟發美食根源的寶地，麻婆豆腐、小籠包、宮保雞丁等，都是其代表的美食。從中也可看出中國人在飲食方面比較傾向於重口味。我們要探討的是，與中國不遑相讓，也擁有許多代表性食物的日本，日本的食物不同於中國，比較傾向於清淡、無油膩感，因為注重食物的原味，故較偏向於滷與蒸。所以在日本有很多長壽的人。日本的美食最廣為知曉的就是其精緻度了，對於每項料理都投入了相當的心血，彷彿那不是料理，而是一項藝術品。像電視上常常可以看到日本的廚師只為了熬出滿意的湯頭，而整整花了好幾個月研究。食物的擺盤也都是精心設計出來，日本料理不只在味覺上，在每個小細節也都展現了細心的小巧思，每道料裡都宛如藝術品般 |
| 顯示於類別: | [應用日語系] 學生專題
|
在HUSTIR中所有的資料項目都受到原著作權保護.
|
