Hsiuping University of Science and Technology Institutional Repository : Item 310993100/8243

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Title:	咖啡的歷史、製作和品嚐：從豆子到杯中的旅程
Authors:	江至鈞趙冠任
Contributors:	觀光與遊憩管理系
Keywords:	咖啡歷史咖啡豆製作過程品嚐技巧咖啡文化口感加工方法烘焙程度沖泡方法品嚐主觀性
Date:	2024-06
Issue Date:	2024-08-19T03:24:15Z
Abstract:	本文專題從咖啡歷史及豆子到杯中製作與品嚐的全過程。首先，我們追溯了咖啡的歷史，從古老的非洲到咖啡在世界各地的興起，探討了咖啡文化對人類生活的深遠影響。接著，我們深入探討了咖啡豆的來源和加工過程，分析了不同產地和加工方法對咖啡風味的影響。然後，我們討論了從烘焙到研磨再到沖泡的製作過程，探討了不同烘焙程度和沖泡方法對咖啡口感的影響。最後，我們介紹了咖啡品嚐的技巧和方法，包括觀察外觀、聞香、品嚐口感等步驟，並討論了品嚐過程中的主觀性和品味的個人差異。總的來說，本文旨在深入探討咖啡的製作和品嚐過程，幫助讀者更好地理解和欣賞這一美味飲品的奧祕。
Appears in Collections:	[Department of Tourism and Recreation Management] Monograph

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