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http://ir.hust.edu.tw/dspace/handle/310993100/2374
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| 題名: | 茶葉中咖啡因之萃取與探討 |
| 作者: | 林宣閔;黃聖文 |
| 貢獻者: | 化學工程系 |
| 關鍵詞: | 咖啡因 |
| 日期: | 2010-12-15
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| 上傳時間: | 2011-08-25T01:27:36Z
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| 摘要: | 本專題主要是探討不同發酵程度的茶葉，它咖啡因含量的差異，且同品種的茶葉也分成冷泡24小時跟煮沸30分鐘，來比較咖啡因含量的差異。實驗測試茶的種類有：老茶、紅茶、四季春、翠玉、金萱、烏龍。由實驗數據結果加熱30分鐘6種茶葉中含咖啡因之含量依序為老茶、紅茶、翠玉、四季春、金萱、烏龍；冷泡24小時咖啡因之含量依序為烏龍、紅茶、金萱、四季春、老茶、翠玉。從實驗結果得知，茶葉煮沸30分鐘比冷泡24小時的咖啡因含量還多。 |
| 顯示於類別: | [能源與材料科技系] 學生專題
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