Hsiuping University of Science and Technology Institutional Repository : Item 310993100/2374
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題名: 茶葉中咖啡因之萃取與探討
作者: 林宣閔;黃聖文
貢獻者: 化學工程系
關鍵詞: 咖啡因
日期: 2010-12-15
上傳時間: 2011-08-25T01:27:36Z
摘要: 本專題主要是探討不同發酵程度的茶葉，它咖啡因含量的差異，且同品種的茶葉也分成冷泡24小時跟煮沸30分鐘，來比較咖啡因含量的差異。實驗測試茶的種類有：老茶、紅茶、四季春、翠玉、金萱、烏龍。由實驗數據結果加熱30分鐘6種茶葉中含咖啡因之含量依序為老茶、紅茶、翠玉、四季春、金萱、烏龍；冷泡24小時咖啡因之含量依序為烏龍、紅茶、金萱、四季春、老茶、翠玉。從實驗結果得知，茶葉煮沸30分鐘比冷泡24小時的咖啡因含量還多。
顯示於類別:[能源與材料科技系] 學生專題

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